有限会社お茶の山佐園

皆さんこんにちは！
有限会社お茶の山佐園の更新担当の中西です！

山佐園の茶話～part２９～

年末は一年のお茶づくりを振り返る時期です 🍵🍃

12月は、一年間のお茶づくりを振り返る大切な時期です。
畑の景色も静かになり、
一年の出来事をゆっくり思い返す季節を迎えました❄️

春の芽吹きから始まり、
新茶の収穫、夏の管理、
そして秋を越えて冬へ。
お茶づくりは、一年を通して続く仕事です。

お茶づくりは、
天候や気温の変化に大きく左右されます。

思うように天気が安定しなかった日もあれば、
恵まれた条件の中で作業が進んだ時期もありました。

自然相手の仕事だからこそ、
毎年同じようにはいかず、
その年ごとに違った判断や対応が求められます🍃

無事に収穫を終えられたことに、
あらためて感謝の気持ちを感じています。

一年を通して、
うまくいったこともあれば、
「もっとこうすればよかった」と感じる場面もあります。

そうした経験をそのままにせず、
一つひとつ振り返り、
次の栽培に活かしていくことが大切だと考えています😊

少しずつでも改善を重ねることで、
より良いお茶づくりにつながっていくと信じています。

日々の作業では、
お客様に「おいしい」と言っていただける一杯を思い浮かべながら、
畑と向き合ってきました。

派手な作業ではありませんが、
剪定や施肥、日々の管理など、
すべての工程が味づくりにつながっています。

その積み重ねが、
皆さまのもとに届くお茶になっていると思うと、
大きなやりがいを感じます✨

一年を通して、
お茶を手に取ってくださった皆さま、
応援してくださった皆さまに、
心より感謝申し上げます。

皆さまの存在が、
お茶づくりを続けていく大きな励みになっています😊

年末のこの時期は、
次の一年に向けて気持ちを整える時間でもあります。

これからも、
一つひとつの作業を大切にしながら、
誠実なお茶づくりを続けてまいります。

新しい年も、
皆さまに喜んでいただけるお茶をお届けできるよう、
準備を進めてまいります🍃

今後とも、どうぞよろしくお願いいたします🍵✨