有限会社お茶の山佐園

皆さんこんにちは！
有限会社お茶の山佐園の更新担当の中西です！

山佐園の茶話～part２７～

冬のお茶畑は、次の新茶に向けた大切な時期です 🍵❄️

12月になると、お茶畑は静かな季節を迎えます。
青々としていた畑の景色も落ち着き、
一見すると作業が少ないように見えるかもしれません🍃

しかし実は、冬は次の新茶に向けた、とても大切な準備期間でもあります。

冬の寒さの中で、
茶の木はしっかりと休みながら、
春に芽吹くための力を蓄えています。

この「休む時間」があるからこそ、
春には元気な新芽が育ち、
香りと旨みのある新茶が生まれます✨

茶の木にとって冬は、
次の成長に向けた大切な充電期間なのです。

作業が少なく見える冬ですが、
実際には畑の状態を確認しながら、
細やかな管理を行っています。

・土の状態の確認
・茶の木の様子のチェック
・畑全体の環境管理

寒さや乾燥の影響を受けやすい時期だからこそ、
一つひとつ丁寧に目を配ることが大切です👀

この時期の管理次第で、
春の芽の揃い方や新茶の品質が大きく変わってきます。

冬の間に、
土や茶の木の状態を整えておくことは、
おいしいお茶づくりの土台になります。

目に見える成果はすぐには現れませんが、
この時期の積み重ねが、
春にしっかりと形になって表れてきます😊

「冬にどれだけ手をかけたか」
それが、新茶の香りや味わいにつながります。

静かな冬のお茶畑に立つと、
春に広がる新芽の景色を思い浮かべることがあります。

今は静かでも、
この畑から、
多くの方に楽しんでいただける一杯のお茶が生まれる。
そう思いながら、
日々の管理に向き合っています🍵

冬のお茶畑は、
目立つ季節ではありません。

それでも、
見えない季節の積み重ねこそが、
春の新茶のおいしさを支えています。

これからも、
一つひとつの作業を大切にしながら、
おいしいお茶づくりに取り組んでまいります😊

春の新茶を、どうぞ楽しみにお待ちください🍵✨