山佐園の茶話～part１３～

皆さんこんにちは！
有限会社お茶の山佐園の更新担当の中西です！

 

 

山佐園の茶話～part１３～

 

お茶の栽培は、茶種ごとに異なる管理が求められます。特に煎茶、玉露、かぶせ茶、番茶などは、栽培方法や収穫時期、施肥・防除のタイミングが異なるため、年間を通じた計画的な管理が必要です。

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🌱 1月～2月：冬季管理と土づくり

共通作業

• 剪定・整枝：樹形を整え、新芽の発芽を促進します。

• 施肥：基肥を施し、春の新芽に備えます。

• 病害虫防除：越冬害虫の駆除を行います。

玉露・かぶせ茶

• 被覆資材の準備：被覆栽培に必要な資材の点検・準備を行います。

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🌸 3月～4月：新芽の生育と一番茶の準備

共通作業

• 芽出し管理：新芽の生育状況を確認し、必要に応じて追肥を行います。

• 防霜対策：遅霜による被害を防ぐため、防霜ファンの設置や散水を行います。

玉露・かぶせ茶

• 被覆開始：新芽の生育に合わせて、被覆を開始します。お茶百科

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🌿 5月：一番茶の収穫と加工

共通作業

• 一番茶の摘採：新芽を収穫し、品質の高い茶葉を確保します。

• 加工：摘採した茶葉を速やかに加工し、品質を保持します。農林水産省

玉露・かぶせ茶

• 被覆解除：収穫後、被覆を解除し、茶樹の光合成を促進します。

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🌞 6月～7月：二番茶の収穫と夏季管理

共通作業

• 二番茶の摘採：新芽の生育状況を確認し、適切なタイミングで収穫します。

• 施肥：収穫後の茶樹の回復を促すため、追肥を行います。

• 病害虫防除：高温多湿な時期に発生しやすい病害虫の防除を徹底します。農林水産省

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🍂 8月～9月：秋整枝と土壌改良

共通作業

• 整枝：茶樹の樹形を整え、翌年の新芽の発芽を促進します。

• 施肥：秋肥を施し、茶樹の栄養状態を整えます。

• 土壌改良：堆肥や石灰を施し、土壌のpHや肥沃度を調整します。

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❄️ 10月～12月：冬季準備と休眠期管理

共通作業

• 施肥：冬肥を施し、茶樹の栄養状態を維持します。

• 病害虫防除：越冬害虫の駆除を行います。

• 資材の点検・整備：農機具や被覆資材の点検・整備を行い、翌年の作業に備えます。

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📝 茶種ごとの特性を理解し、年間を通じた計画的な管理を

お茶の栽培は、茶種ごとに異なる管理が求められます。特に玉露やかぶせ茶などの高級茶は、被覆栽培や施肥、防除のタイミングが品質に大きく影響します。また、煎茶や番茶も、収穫時期や整枝、施肥のタイミングを適切に管理することで、品質の向上と安定供給が可能となります。年間を通じた計画的な管理を行い、茶種ごとの特性を最大限に活かすことが、品質の高いお茶を生産するための鍵となります。